開(kāi)元鳳鳴山莊苦練“內(nèi)功”提升服務(wù)品質(zhì)
時(shí)間：2014.09.15
“重新制定服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，加強(qiáng)員工培訓(xùn)，建立全面的質(zhì)量檢查反饋制度……”這些都是開(kāi)元鳳鳴山莊苦練內(nèi)功提升服務(wù)品質(zhì)的做法。
該酒店按照“驚喜+精細(xì)”的要求，對(duì)服務(wù)流程和規(guī)范進(jìn)行360度的大梳理，制定了新的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。同時(shí)，不斷加強(qiáng)員工培訓(xùn)，餐飲部以員工微笑服務(wù)、中餐及宴會(huì)擺臺(tái)操作技能、對(duì)客語(yǔ)言技巧為主要培訓(xùn)內(nèi)容，管家部對(duì)客房清掃流程、VIP接待流程進(jìn)行回爐培訓(xùn)，全面鞏固基礎(chǔ)技能規(guī)范。
在此基礎(chǔ)上，他們不斷加大質(zhì)檢力度，除每周定期的質(zhì)檢外，還不間斷地組織開(kāi)展各類(lèi)專(zhuān)項(xiàng)質(zhì)檢活動(dòng)。對(duì)員工勞動(dòng)紀(jì)律、儀容儀表及各區(qū)域衛(wèi)生情況進(jìn)行全面檢查，促進(jìn)員工綜合素質(zhì)的提升。為不讓檢查流于形式，他們建立了全面的質(zhì)量檢查反饋制度，由總經(jīng)理、各部門(mén)總監(jiān)、經(jīng)理、質(zhì)檢小組組成的反饋小組，從大副日志、網(wǎng)絡(luò)點(diǎn)評(píng)、賓客意見(jiàn)書(shū)、賓客拜訪、BI系統(tǒng)中了解情況，分析整理，查找不足，以便各部門(mén)更好地開(kāi)展工作。（張玉嬌）
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